4 Tazas de surimi desmenuzado.
2 cdas. de mantequilla.
2 1/4 de tazas de harina.
1 taza de leche.
Sal sazonada al gusto.(De venta aquí)
2 huevos.
1 taza de leche.
3 tazas de pan molido.(De venta aquí)
Aceite el necesario para freír.
PROCEDIMIENTO:
Calentar la mantequilla en una cacerola, agregar 1/4 de harina, mezclar y cocer por 2 minutos.
Agregar la leche y cocer a fuego lento hasta que espese y deje entrar. Agregar el surimi y mezclar.
Dar forma de pinzas de jaiba o pescaditos, colocarlos en un recipiente con papel encerado y dejar enfriar alrededor de 2 horas en el refrigerador .
Mezclar la sal sazonada con la harina restante, batir los huevos y agregar la leche, espolvorear las pinzas o pescaditos con la harina condimentada y pasar por el huevo, se empanizan con el pan molido y se fríen.
