INGREDIENTES:
6 Filetes de pescado(blanco, cazón o tilapia)
20 almejas cocidas.
1/2 cebolla grande finamente picada.
3 cdas. de harina.
2 dientes de ajo finamente picados.
1 taza de vino blanco.
Unas ramitas de perejil finamente picado.
aceite de oliva.
jugo de 1/2 limón.
sal sazonada al gusto.
PROCEDIMIENTO:
Rociar los filetes con jugo de limón, salpimentarlos y rebozarlos en la harina. Poner un sarten con el aceite de oliva, freír los filetes, 1 minuto por cada lado y reservar. Aparte, colocar en un sarten la cebolla, sal sazonada y 1 cucharada de harina,revolver la harina para que pierda el sabor a crudo.
Añadir el vino, las almejas,el perejil y sazonar.
Cocinar unos minutos hasta que tenga consistencia y servir debajo de los filetes.
