INGREDIENTES:
1/2Kg. de filete de cazon, blanco o tilapia.
1 taza de agua.
3 jitomates.
1 chile guero.
1 cda. cafetera de chile piquin en polvo.
2 ramas de epazote.
1 cebolla rebanada.
1 diente de ajo.
Aceite para freir.
Sal sazonada al gusto.
PROCEDIMIENTO:
Cuece el filete en 1 taza de agua junto con una rama de epazote, el ajo y el chile guero. Enseguida,se añaden los jitomates y el chile piquin, sazona y deje espesar. Incorpora el cazon con su caldo, deja hervir para que espese un poco y retira del fuego. Se sirve muy caliente.
