Ingredientes
- 6 barritas de surimi
- 1 pepino pelado, sin semillas y picado
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1/2 jícama chica, pelada y cortada en cubitos
- 4 cucharadas de mayonesa light
- 4 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de crema baja en grasa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 hojas de lechuga rizada lavadas y desinfectadas
- 16 galletas habaneras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Corta el surimi en cubitos, ponlos en un recipiente, añade el pepino, la cebolla y la jícama; revuelve para integrarlos.
2. Aparte, combina la mayonesa con el yogur, la crema, el jugo de limón, sal y pimienta.
3. Vierte sobre la mezcla de surimi, revuelve para incorporar, rectifica la sazón y sirve sobre una cama de lechuga.
