Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 2 tazas de arroz salvaje cocido
- 4 barritas de surimi finamente picadas
- 1/4 de taza de yogur natural
- 1/4 de taza de cebollín picado
- 2 chiles serrano picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En un tazón combina el arroz, el surimi, la mayonesa, el yogur, el cebollín y los chiles, sazona con sal y pimienta e integra bien.
2. Aparte, corta los aguacates a la mitad, retírales el hueso y báñalos con el jugo de limón para que no se ennegrezcan.
3. Rellena los aguacates con el arroz y el surimi; acomódalos sobre una cama de lechuga y sirve
