- 1/2 kg de camarones medianos, sin cáscara ni cabeza
- 1 1/2 tazas de harina
- 3/4 de taza de cerveza
- Sal y pimienta la gusto
- Aceite vegetal
Para la salsa
- 2 jitomates
- 2 chiles de árbol
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
1. Para hacer la salsa: licua los ingredientes con 1/2 taza de agua hasta que estén integrados.
2. Fríe la salsa en una cacerola con aceite y cuando cambie de color sazona con sal y pimienta; retira del fuego y reserva.
3. En un tazón bate la harina con la cerveza, sal y pimienta hasta integrarlos y lograr un “atolito” (para mejores resultados usa el batidor de globo).
4. Sumerge los camarones, uno por uno, y fríelos en una cacerola con aceite casi hirviendo hasta que estén dorados; escúrrelos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa, reparte las porciones y báñalas con la salsa.
