Ingredientes
- 6 filetes del pescado de tu preferencia
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla fileteada
- 1 pimiento verde rebanado
- 2 jitomates picados
- 10 aceitunas deshuesadas y rebanadas
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
1. Acitrona la cebolla en poco aceite, añade el pimiento y el jitomate, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que el jitomate cambie de color.
2. Incorpora las aceitunas, el vinagre y el laurel, cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
3. Mientras, en otro recipiente caliente un poco de aceite, fríe el ajo y cuando esté dorado, retíralo.
4. En la misma grasa fríe los fi letes y cuando estén cocidos, vierte sobre ellos el ajo dorado y la mezcla de pimiento.
