Ingredientes
- 2 pulpos cocidos y picados
- 200 g de camarón pacotilla
- 200 g de calamar picado
- 2 poros rebanados
- 2 cucharadas de romero finamente picado
- 4 pimientos
- 3 chiles guajillo sin semillas y finamente picados
- 1/2 taza de vodka
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
1. En una cacerola con aceite sofríe el poro junto con los camarones hasta que éstos se pongan rosados.
2. Agrega el pulpo, el calamar, el romero y el chile guajillo, baña con el vodka, baja el fuego, rectifica la sazón y cuando se evapore el líquido, retira y reserva.
3. Hazles un corte a los pimientos, retírales las venas y semillas, rellénalos con los mariscos y sirve.
