Ingredientes
- 12 crepas saladas
- 6 barritas de surimi cortadas en tiras delgadas
- 1 taza de germinado de alfalfa lavado y desinfectado
- 1/4 de taza de pepinillos picados
- 1 pimiento rojo desvenado y cortado en tiras delgadas
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
1. En un tazón combina el surimi con el germinado, el pepinillo, el pimiento y el cilantro; sazona con sal y pimienta.
2. Mezcla el jugo de limón con ambas salsas y el aceite de oliva; vierte sobre lo anterior y deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
3. Distribuye el surimi entre las crepas, enróllalas y dobla las orillas para que no se salga el relleno.
4. Fríelas en una sartén con aceite, cuando estén doradas, retíralas y colócalas sobre servilletas de papel para quitarles el exceso de grasa
