Las proteínas son sustancias esenciales para nuestro organismo, ya que podemos decir que todas las células de nuestro cuerpo las necesitan para desarrollarse y producir. Por lo que si no hay aporte de proteínas suficiente al día, el desarrollo de nuestro cuerpo podría verse perjudicado. Los alimentos aportan esta fuente de proteínas, pero aveces, a su vez, muchas grasas y calorías. Hoy podemos afirmar que el pescado presenta un elevado contenido en proteínas y muy pocas grasas.
La necesidad de proteínas es mayor en los niños y los jóvenes en edad de crecimiento, ya que intervienen directamente en la construcción de tejidos.
Las madres lactantes también necesitan un gran aporte de proteínas, debido a que estas están en una proporción muy alta en la leche para el bebe.
Las proteínas son indispensables para el crecimiento y la renovación de tejidos, para la recuperación de sangre perdida, para la digestión, para fabricar hormonas, para la hemoglobina y anticuerpos.
EL PESCADO FUENTE DE PROTEINA
