1 kilo de camarón
2 pepinos pelados
1 pieza de cebolla picada finamente
3 cucharadas de cilantro
1 lata de chile serrano en escabeche LA MORENA® al gusto
2 tazas de jugo de limón
1 cucharada de jugo sazonador
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 paquete de tostadas
Preparación
Pela los camarones en crudo, límpialos y córtalos a la mitad.
En un recipiente de cristal o acero, coloca los camarones partidos y vacía la mitad del jugo de limón; procura que éste los cubra totalmente. Déjalos reposar por 30 minutos y muévelos ocasionalmente.
Después, escurre y enjuaga los camarones; enseguida, agrega la mitad del cilantro picado, el pepino rebanado (1 ½), la cebolla, la pimienta, la sal y el jugo sazonador.
Aparte, licúa la otra mitad del cilantro junto con el pepino sobrante, la sal y un poco de chile. Vacía esta salsa sobre los camarones, muévelos y sírvelos en tostadas.
Hazlo rápidamente para evitar que se humedezcan las tostadas. Decora el platillo con la cantidad de chiles serranos en escabeche LA MORENA® que creas conveniente
