Los camarones son el alimento ideal para las personas que llevan un régimen alimenticio para bajar de peso, debido a que una de las propiedades del camarón es su bajo contenido en grasas.
Diversas investigaciones sugieren que el camarón tiene niveles bajos de colesterol, por ejemplo, 100 gramos de este crustáceo contiene 100 miligramos de colesterol, lo que representa un tercio de lo que se encuentra en un huevo.
la propiedad nutritiva de los camarones cambia de acuerdo con la alimentación, ubicación geográfica, especia y edad; sin embargo, todos son ricos en proteínas.