Ingredientes
2 piezas de chile guajillo sin semillas y rabo
1 pieza de jitomate cortado en cubos
1/4 de pieza de cebolla
1 pieza de ajo diente
2 cucharadas de aceite
8 tazas de agua
3 piezas de Knorr ® Caldo de camarón cubos
500 gramos de camarón mediano con cabeza
1 taza de zanahoria cocida y en cubitos
1 taza de papa cocida y en cubitos
2 piezas de epazote fresco ramitas
Preparación
Hervir los chiles y el jitomate durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
Licuar junto con el ajo y la cebolla. Colar y reservar.
Calentar el aceite en una olla y freír la salsa a fuego medio por 10 minutos o hasta que esté bien cocida.
Verter el agua, los cubos de Knorr® Camarón Caldo de Camarón y dejar que hierva por 5 minutos.
Añadir los camarones, verduras y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos.
Agregar las ramas de epazote, retirar del fuego, dejar reposar por 5 minutos, acompañar con jugo de limón y servir.
