Para algunos, la carne de este molusco con tentáculos es un poco dura, pero eso no le quita lo sabroso.
Si el pulpo es grande, probablemente su carne resultará correosa, pero hay un truco para suavizarla: golpearla contra una superficie dura antes de cocerla.
Se consigue durante todo el año en las pescaderías de los “súpers” o mercados. Hay que lavarlo bien y cocinarlo en agua suficiente con sal, ajo y cebolla durante 2 horas aproximadamente; si esto se hace a fuego bajo, se ablanda su carne.
Se prepara en su tinta, marinado, estilo oriental y en cocteles, por citar algunos guisos, y se lleva bien con ajo, jitomate, limón, vino, salsa de soya y salsa picante.
