Ingredientes
- 6 claras
- 200 g de camarón pacotilla
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
1. En una sartén calienta poco aceite y sofríe juntos la cebolla y el ajo hasta que la primera esté acitronada.
2. Agrega los camarones, el cilantro, sal y pimienta; cuando los camarones estén rosados, retira y reserva.
3. Bate las claras con sal y pimienta y divide en cuatro porciones; vacía una parte en una sartén con recubrimiento antiadherente untada con poca grasa (ladea el trasto para formar una tortilla); cuando cuaje por abajo, voltéala con cuidado.
4. Pon la tortilla en un plato, rellénala con camarones y sirve; repite el procedimiento hasta terminar las porciones.
